暖锅店、烤肉店、砂锅菜、炸鸡店……当这些活跃于餐饮行业不同细分赛说念的品牌皆聚一家餐饮企业旗下时，从侧面突显出“全面着花”在刻下餐饮商场的要津意旨。海底捞正成为多品牌政策发展的标杆企业。近期发布的中期功绩求教，也充分印证了这一模式的可行性。

求教披露，自“红石榴计议”起头以来，海底捞已凯旋孵化出“焰请烤肉铺子”“从前印巷”“小嗨爱炸”等14个餐饮品牌。适度2025年6月底，副品牌门店认为126家，“其他餐厅收入”达5.97亿元，同比增长227.0%，收入孝顺显赫。

 

 

近期，“从前印巷”砂锅菜在杭州连开两家门店：金沙印象城店试营业头两日翻台近5轮；萧山银隆旗舰店设有等位区、茶水铺、饰演区，营业至凌晨3点，提供夜宵欺压体验。菜品精选高原豌豆、荔浦芋头等优质原料，皆集杭帮口味推出枣香红烧肉，顾主响应“价钱实惠”“性价比高”。

“焰请烤肉铺子”是“红石榴计议”的标杆步地，品牌革命“烤肉+洗头+夜间酒吧”复合模式：提供6.99元洗发就业，晚八点后推出驻唱、DJ打碟等夜场算作，激活夜经济。食材严选谷饲牛肉，主打“奶香味”；特质编发就业招引大批年青及亲子客群，成为城市滥用新地标。

 

 

海底捞通过精确赛说念聘用、各异化场景构建与高效资源协同，末端收入多元增长，用本色算作印证多品牌政策的可行性。改日，海底捞将握续潜入品牌矩阵与场景革命，为餐饮行业多赛说念协同发展提供样本，充分展现“全面着花”的生意价值。

 

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